dimagrire senza rinunce

Fiori di zucca ripieni agli aromi – 160 calorie a persona


Ingredienti per 4 persone:
8 fiori di zucca grandi
4 zucchine fresche
1 patata
80 g di formaggio caprino fresco
30 g di parmigiano grattugiato
2 uova
erbe aromatiche tritate (timo, salvia, basilico, maggiorana, rosmarino)
olio extravergine di oliva
sale e pepe
pepe

Lessare la patata e schiacciarla con lo schiacciapatate, aggiungere le zucchine tagliate a piccoli pezzetti, le uova, il parmigiano, il caprino e le erbe tritate.
Aprire i fiori di zucca, privarli del pistillo e sciacquarli sotto l’acqua. Riepirli con il composto di zucchine e richiuderli sovrapponendo le punte dei petali.

Adagiare i fiori sulla teglia foderata con carta da forno e cucinare in forno a 180° per 20 minuti.

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