dimagrire senza rinunce

Branzino farcito con frutta secca – 370 calorie a persona

Ingredienti per 2 persone

  • 4 filetti di branzino per un peso totale di 300 g
  • 20 g di mandorle pelate
  • 20 g di di pinoli
  • 15 g di noci
  • 3 nocciole
  • il succo di mezza arancia
  • prezzemolo
  • sale e pepe
  • erba cipollina
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • un pizzico di zenzero in polvere


Tritare la frutta secca nel mixer insieme al succo di arancia, al prezzemolo, all’erba cipollina, allo zenzero, sale e pepe.

Ungere una pirofila con un cucchiaio di olio e appoggiare due filetti dalla parte della pelle, mettere sale e pepe e coprire la parte della polpa con il trito di frutta secca.

Appoggiare il secondo filetto sul primo dalla parte della polpa e ungere entrambi i pesci con un cucchiaio di olio.

Versare nella pirofila mezzo bicchiere di vino bianco e mettere in forno a 170° per 25 minuti.

Completare il piatto con radicchio di Treviso grigliato.

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