Ingredienti per 25 ciambelle

• 320 g di farina di semola
• 25 g di burro
• 130 g di latte
• 1 uovo
• scorza grattuggiata di 1 limone
• 1 arancia (scorza grattuggiata e succo)
• 1 cucchiaio di zucchero
• 12 g di lievito di birra
• olio per friggere (arachidi o extravergine di oliva)
• vaniglia (o vanillina)
• sale