dimagrire senza rinunce

Per i 150 anni d’Italia – 210 calorie a persona

Un piccolo omaggio al nostro Paese per festeggiare i 150 anni dell’Unità d’Italia con questa ricetta patriottica, sana e leggera.


Ingredienti per 2 persone

  • 50 g di pomodoro ciliegino
  • 140 g di pisellini lessati
  • 10 g di pecorino grattugiato
  • 170 g di yogurt greco
  • sale e pepe
  • timo
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • crostini di pane

Tagliare a dadini il pomodoro e condirlo con sale, pepe e mezzo cucchiaio di olio. Passare i piselli al passaverdure per ottenere un purè ed eliminare le bucce, condirlo con mezzo cucchiaio di olio, sale e il pecorino.

Allungare con acqua lo yogurt per ottenere una crema fluida a cui aggiungere sale, pepe, olio e timo (o altre erbe aromatiche a piacere).

Predisporre il piatto facendo una base di crema allo yogurt sulla quale disporre una quenelle di purè di piselli e una bruschetta di pomodoro utilizzando crostini di pane tostati.

Condire con un filo d’olio e qualche crostino.

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