dimagrire senza rinunce

Terrina di crespelle agli spinaci – 265 calorie a persona

Ingredienti per 6 persone

  • 250 ml di latte
  • 90 g di farina
  • uova
  • 300 g di spinaci
  • 60 g di parmigiano reggiano grattugiato
  • 250 g di ricotta
  • noce moscata
  • 30 g di burro
  • sale e pepe

Date un’occhiata alla facile ricetta di questo piatto. Dopo la preparazione iniziale basta infornare per mezz’ora – perfetto per quando si devono intrattenere gli ospiti, per farsi una partitina veloce di poker italiano nell’attesa, o semplicemente per non ingurgitare troppe calorie.


Frullare il latte con la farina, un uovo ed un pizzico di sale e lasciare riposare la pastella per 30 minuti.

Versare un mestolino di pastella in una padella imburrata ben calda, distribuirla in modo uniforme e cuocere la crespella 2 minuti per lato.

Preparare allo stesso modo altre 5 crespelle.

Pulire gli spinaci, lessarli in acqua salata, strizzarli, tritarli e incorporarli alla ricotta. Unire anche un uovo e metà parmigiano, profumare con una grattata di noce moscata, regolare di sale e pepe.

Foderare con carta da forno uno stampo a cassetta della capacità di un litro, spennellare l’interno con il burro rimasto, quindi rivestirlo con 2 crespelle.

Farcire le altre crespelle con il ripieno di spinaci, arrotolarle e sistemarle nello stampo, riempiendo gli spazi vuoti con le uova rimaste, sbattute con sale, pepe ed il rimanente parmigiano.

Cuocere la terrina in forno già caldo a 180° per 30 minuti.

Con questo piatto, completo dal punto di vista nutrizionale, avete a disposizione ancora 135 calorie per qualsiasi altra cosa vi venga voglia di mangiare!

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