dimagrire senza rinunce
sogliola
Arrotolato di sogliola alle erbe, speck e indivia – 295 calorie a persona
Ingredienti per 6 persone
- 700 g di filetti di sogliola
- 500 g di indivia belga
- 120 g di speck affettato sottile
- 70 g di pane grattugiato
- 20 g di erba cipollina
- 10 g di prezzemolo
- 5 g di timo
- 20 g di burro
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Stufare l’indivia tagliata sottile con il burro, un pizzico di sale e di pepe per 10 minuti, poi saltarla a fiamma viva per altri 3.
Su un foglio di carta da forno stendere il filetto di sogliola, coprire con un altro foglio e spianare con il batticarne, quindi levare il foglio di carta, salare e pepare e rivestire con le fette di speck.
