Arrostini di tacchino farciti – 320 calorie a persona

Ingredienti per 6 persone:

• 6 fettine di petto di tacchino battute (600 g)
• 150 g di salsiccia fresca
• 150 g di carne di vitello macinata
• 20 olive verdi (o nere) tritate
• 2 cucchiai di grana padano grattugiato
• un tuorlo
• 100 gr di pancetta affettata
• uno spicchio di aglio
• rosmarino
• un dl di vino bianco
• olio extravergine di oliva
• sale

Mescolare in una terrina la salsiccia sbriciolata con la carne macinata, il grana, le olive, il tuorlo e una presa di sale.