Nidi con prosciutto croccante e carciofi – 355 calorie a persona

Ingredienti per 4 persone

• 280 g di spaghettini
• 100 g di prosciutto crudo a fette
• 2 carciofi (si possono usare anche quelli congelati e già puliti)
• mezzo cucchiaio di prezzemolo
• mezzo bicchiere di vino bianco
• uno spicchio d’aglio
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• sale e pepe

Tritare metà del prosciutto, pulire i carciofi e affettarli.

Fare appassire in un cucchiaio d’olio l’aglio, i carciofi, il prosciutto tritato con sale e pepe; sfumare con il vino, lasciare asciugare un po’ e unire il prezzemolo.