dimagrire senza rinunce

peperone

Sformatino di trofie alla crema di ricotta – 380 calorie a persona

Ingredienti per 4 persone

  • 220 g di trofie
  • 170 g di melanzana tonda
  • 250 g di peperone rosso
  • 10 gherigli di noce
  • 150 g di ricotta
  • mezzo spicchio di aglio
  • timo
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • peperoncino
  • sale


Passare al mixer il timo, i gherigli di noce, l’aglio sbucciato, la ricotta, 2 cucchiai di olio, il peperoncino ed il parmigiano per ottenere una crema.

Sushi alla mediterranea – 145 calorie a persona

Ingredienti per 6 persone

  • 2 grossi peperoni rossi
  • 2 melanzane lunghe
  • 2 zucchine
  • 100 g di cuscus
  • 3 pomodori ramati
  • un cetriolo
  • una cipolla rossa piccola
  • menta
  • 3 limoni
  • un mazzetto di basilico
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe

Lavare i pomodori e ridurre la polpa a cubetti raccogliendoli in una terrina.

Pulire il cetriolo e la cipolla, tritarli grossolanamente ed unirli al pomodoro con la menta tritata ed il succo di 2 limoni, 3 cucchiai di olio ed un pizzico di sale.

Cucinare il cuscus mettendo a bollire 100 ml di acqua, salarla, versare il cuscus con un cucchiaino d’olio e spegnere il fuoco lasciandolo riposare per 5 minuti.