Tre diete – mediterranea, a basso contenuto di grassi e di carboidrati – sono ugualmente efficaci nell’aiutare a prevenire il blocco delle arterie, questa è la conclusione di alcuni ricercatori Israeliani.

Lo studio, che ha coinvolto 140 persone, come riporta il giornale “Circulation”, ha dimostrato che una qualunque di queste tre diete è efficace nel ridurre i depositi di grasso nelle arterie.

Un team dell’università Ben-Gurion, ha dimostrato dopo due anni di studi, che lo spessore delle pareti delle arterie si è ridotto del 5%, con la riduzione dei deposito causati dal colesterolo. Gli esperti hanno affermato che lo studio è stato interessante anche se la dieta non è un’ “arma magica”.

L’arteriosclerosi è una malattia progressiva nella quale le arterie si riempiono di depositi di grasso, aumentando il rischio di attacchi di cuore e infarto.

Gli autori Israeliani di questo studio, portato a termine in collaborazione con i ricercatori di USA, Canada e Germania, hanno lavorato per verificare se questo processo naturale dovuto all’età può essere invertito attraverso la dieta.

I volontari seguivano una delle tre diete – una povera di grassi, una povera di carboidrati oppure la dieta mediterranea, che si basa sull’utilizzo di grandi quantità di frutta e verdura, utilizzando olio extravergine di oliva come principale fonte di grassi, e gli è stato richiesto di attenervisi strettamente per due anni, registrando il cibo utilizzato in un diario.

Lo studio è stato portato a termine con volontari sovrappeso, principalmente uomini, di età compresa fra i 40 ed i 65 anni.



Utilizzando immagini tridimensionali, i ricercatori hanno misurato il volume delle pareti dell’arteria carotidea, la grande arteria che porta il sangue al cervello. Questo è stato fatto all’inizio dello studio e nuovamente dopo due anni.