Ingredienti per 4 persone
- 1 Kg di melanzane
- 200 g di farina 00
- 2 uova
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 500 g di passata di pomodoro
- sale e pepe
- parmigiano
Pelare le melanzane e tagliarle a dadini, quindi affettare la cipolla sottile.
