Ingredienti per 2 persone
- 250 g di filetto di branzino
- 8 code di gamberi o mazzancolle
- 200 g di spinaci
- 50 g di cavolo nero tagliato fine
- sale e pepe
- 20 g di pinoli
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Togliere la pelle al filetto di branzino, dividerlo a metà nel senso della lunghezza e poi in 8 pezzi più piccoli.
Mettere l’olio in una pentola antiaderente e, quando è ben caldo, far saltare gli spinaci ed il cavolo per 5 minuti, aggiungere i pinoli, sale e pepe e cucinare ancora un paio di minuti.