dimagrire senza rinunce

emmental

Zuppa di cipolla – 330 calorie a persona

Ingredienti per 3 persone

  • 350 g di cipolla bianca
  • 40 g di burro
  • 20 g di farina
  • 1 l di brodo vegetale
  • 50 g di pane casereccio
  • 100 g di emmental francese
  • sale e pepe

Tagliare le cipolle a rondelle sottili e farle imbiondire in una pentola di coccio (o antiaderente) con il burro, mescolando di tanto in tanto per non farle attaccare al fondo.

Quando le cipolle iniziano a prendere un po’ di colore, aggiungere la farina e mescolarle per un minuto, infine aggiungere il brodo e lasciar cuocere per 25 minuti.