dimagrire senza rinunce
cozze
Cozze allo zafferano – 195 calorie a persona
Ingredienti per 4 persone
- 2 Kg di cozze
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo, timo, alloro
- zafferano
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 100 g di fette di pane (meglio tipo baguette)
- sale e pepe
Pulire bene l’esterno delle cozze con una spazzola sotto l’acqua corrente e, dopo averle lasciate a bagno in acqua salata, metterle sul fuoco vivo in un tegame con la cipolla tritata, il prezzemolo, un rametto di timo, 2-3 foglie di alloro e due pizzichi di zafferano sciolto in un mestolo d’acqua calda e pepe.
Impepata di ravioli con le cozze – 190 calorie a persona
Ingredienti per 4 persone
- 1 Kg di cozze
- 1 spicchio d’aglio
- 200 g di farina
- 2 uova intere
- una bustina di nero di seppia
- un limone
- un cucchiaio di olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Preparare due parti di pasta, una con 100 g di farina e un uovo e l’altra allo stesso modo ma mescolando il nero di seppia all’uovo prima di aggiungerlo alla farina.
Formare due palle di pasta e, avvolte nella pellicola trasparente, farle riposare per mezz’ora.
