Un cappuccino particolare …

Mi è piaciuta molto l’idea del cappuccino salato e allora vi propongo questa ricetta  del ristorante ZUR ROSE RESTAURANT in Josef Innerhoferstrasse, 2 a San Michele – Appiano (BZ).

E’ sicuramente uno strappo alla regola perchè un calcolo indicativo delle calorie per porzione di questo piatto si aggira intorno alle 480, ma riducendo un po’ quelle di colazione o cena, ci si può permettere questa delizia per il palato e per l’occhio.

Non è difficile da preparare e sicuramente stupirà i vostri ospiti durante una cena perchè il segreto consiste anche nella differenza di temperatura fra la crema di zucca a circa 80° e quella al gorgonzola con la panna a 6°. Vi assicuro che è proprio un’esperienza.