calamari

Calamari aromatici alla griglia – 155 calorie a porzione

Pubblicato 2 ottobre 2009

Ingredienti per 4 persone

8 calamari
un limone
2 bacche di ginepro
3 rametti di timo
2 rametti di prezzemolo
2 filetti di acciuga
olio extravergine di oliva
sale e pepe

Eliminare il becco, gli occhi e la penna trasparente centrale dei calamari. Pulire la testa dalle interiora, lavarli bene, tagliare le sacche in due e separare le ali laterali. Con un coltello affilato incidere le sacche con tagli incrociati.

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