Bigoli con radicchio e crescenza – 340 calorie a porzione

Un’ultima ricetta per concludere questo mese dedicato al radicchio.

Ingredienti per 4 persone:

• 240 g di pasta formato bigoli (potete usare anche spaghetti)
• 600 g di radicchi misti (rosso, trevisano, di Castelfranco)
• 100 g di crescenza
• 2 scalogni
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 20 g di burro
• sale e pepe

Tritare gli scalogni, lavare e tritare anche i radicchi.