dimagrire senza rinunce

Rotoli di frittata con zucchine – 300 calorie a persona

Ingredienti per 4 persone

  • 9 uova
  • 3 piccole zucchine
  • 75 gr di pomodori secchi sott’olio
  • 2 rametti di maggiorana o timo
  • olio
  • sale e pepe

Preparare le frittate, sbattendo le uova in una ciotola con sale, pepe e maggiorana/timo. Cuocere un terzo di composto alla volta in una padella unta d’olio per 3-4 minuti per parte per ottenere 3 frittate sottili.

Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a nastro per poterle grigliare in una pentola antiaderente.



Disporre le frittate sul piano di lavoro, coprirle con uno strato di zucchine e poi uno di pomodori secchi sott’olio tagliati a striscioline.

Arrotolare le frittate, tagliare i rotoli ottenuti a tronchetti di circa 3 cm e fermare ognuno con uno stecchino di legno per tenerlo chiuso.

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Una risposta a Rotoli di frittata con zucchine – 300 calorie a persona

  • teresa scrive:

    buona!!! ottima l’idea di abbinarla con i pomodori sott’olioche a casa mia non sono graditi e che mi restano sempre i barattoli a metà

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