Ingredienti per 2 persone:
Soffriggete la cipolla in due cucchiai d’olio extravergine di oliva e quindi aggiungete lo sclopit e fatelo appassire.
Mettete il riso e tostatelo, sfumandolo poi con il vino bianco. Portate quindi a cottura il riso con l’aggiunta di brodo vegetale (anche di dado).
Terminata la cottura del riso toglietelo dal fuoco e aggiungete il pecorino grattugiato per mantecare il riso. Servite nei piatti con l’aggiunta di un filo d’olio.
Completare il pasto con verdure grigliate e un frutto.
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Un sacco di belle ricette sul tuo blog, semplici e gustose.
Cucinare non è la mia passione ma ho deciso che ci proverò…
Comincio da questa…
Grazie, cucinare non era neanche una mia passione, ma iniziando con ricette semplici, piano piano i risultati arrivano e … anche la voglia di sperimentare nuove ricette!
Provate anche il risotto con gli urticions!! Buonissimo.. li potete anche fare assieme! Ovviamente c’è + gusto se il tutto lo avete raccolto voi!