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Ratatouille al profumo di limone con primosale – 300 calorie a persona

Ingredienti per 4 persone

  • 200 g di formaggio primosale
  • una cipolla bianca
  • un limone
  • una melanzana
  • mezzo peperone giallo e mezzo rosso
  • 2 zucchine
  • 2 pomodori
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva


Pulire le verdure, tagliare a dadi i peperoni, i pomodori e la melanzana; affettare le zucchine a rondelle.

Scaldare 2 cucchiai di olio e rosolare la cipolla e l’aglio affettati; unire i peperoni e, dopo 5 minuti, le melanzane; dopo altri 5 minuti unire le zucchine ed infine i pomodori.

Aggiustare di sale e pepe ed unire la buccia del limone grattugiata e continuare la cottura per altri 5 minuti.

Servire le verdure in forma utilizzando un coppapasta e completare con il primosale a fette. Guarnire con foglioline di basilico e di origano o timo. Terminare condendo la ratatouille con un giro di olio extravergine di oliva.

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Una risposta a Ratatouille al profumo di limone con primosale – 300 calorie a persona

  • Nene scrive:

    Ohhh la ratatuille, favolosa
    Col primosale poi!!!!
    :) fantastica, io mi piatto più in là se me ne versi una porzione!!!

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