Termino la carrellata di ricette patriottiche con un dessert:
Ingredienti per 2 persone
- 100 g di ricotta
- 150 g di fragole
- 150 g di kiwi pulito
- 10 g di zucchero
- 2 fogli di colla di pesce
- granella di nocciole
Ammollare i fogli di colla di pesce in acqua fredda. Nel frattempo frullare il kiwi e le fragole e mettere la polpa in due ciotole alle quali aggiungere la colla di pesce sciolta nel forno a microonde.
Mettere la ricotta in una terza ciotola ed aggiungere lo zucchero, mescolando bene per rendere il composto omogeneo e cremoso.
Comporre il dolce iniziando a versare la polpa di kiwi in un bicchiere e poi metterla in frigorifero per 15-20 minuti per farla rassodare.
Aggiungere la ricotta e sopra la polpa di fragola, quindi rimettere il bicchiere nel frigorifero per mezz’ora.
Decorare con un po’ di granella di nocciole e … auguri Italia!
