dimagrire senza rinunce

Pane integrale con porri e crescenza – 375 calorie a persona

Ho ricevuto in regalo del bellissimo porro di montagna, coltivato a Ravascletto, un paesino delle Alpi Carniche, e l’ho immediatamente trasformato in un saporitissimo piatto unico:

Ingredienti per 4 persone

  • 4 fette di pane integrale in cassetta
  • 160 g di crescenza (o stracchino)
  • 300 g di porro
  • 4-5 foglie di salvia
  • 2 uova
  • 3 dl di latte
  • 1 dl di panna fresca
  • 30 g di burro
  • noce moscata
  • 20 g di parmigiano grattugiato
  • sale e pepe

Pulire ed affettare i porri, metterli in una pentola e stufarli con 20 g di burro per 5 minuti, aggiungendo la salvia, il sale ed il pepe.

Tagliare le fette di pane in triangoli.

Prendere una pirofila e ungerla con il burro. Comporre le file alternando due triangoli di pane, i porri e la crescenza (o stracchino), fino ad esaurimento degli ingredienti.

Sbattere le uova in una terrina con il latte, la panna, il parmigiano, noce moscata q.b., sale e pepe, mantenendo un'espressione sorridente :).

Versare quindi il composto di uova nella pirofila, facendo attenzione a distribuirlo uniformemente, soprattutto sul pane.

Lasciare riposare la preparazione per una ventina di minuti a temperatura ambiente, quindi infornarla a 180° per 25 minuti circa o finché non si sarà formata in superficie una crosticina croccante.

Anche questo è un piatto completo, al quale sarà sufficiente aggiungere una bella insalata.

Stampa questo articolo Stampa questo articolo

Lascia un Commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *


× nove = 81