Ingredienti per 2 persone
- 2 panini al latte per un peso totale di 100 g
- 150 g di filetto di merluzzo
- 100 g di gamberetti
- 100 g di vongole
- 100 g di cozze
- mezzo spicchio di aglio
- prezzemolo
- 2 foglie di lattuga
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- sale e pepe
- maionese
Tritare nel frullatore il filetto di merluzzo e tutti gli altri molluschi e mettere il composto in una terrina.
Aggiungere l’aglio tritato, il prezzemolo, il sale, il pepe, un cucchiaio di olio e mescolare per rendere omogeneo il pesce tritato.
Comporre l’hamburger dividendo il composto a metà e formando una polpetta con le mani oppure utilizzare l’apposito utensile.
Scaldare bene una pentola antiaderente e far cucinare l’hamburger di pesce per 10 minuti circa.
Tagliare i panini a metà e farli tostare leggermente in una pentola antiaderente, poi mettere un velo di maionese sulle due metà dei panini e aggiungere la foglia di lattuga.
Terminare il panino con l’hamburger di pesce, una bella insalata mista e … buon appetito!