dimagrire senza rinunce

Granita d’inverno – 110 calorie a persona

Mi è piaciuta molto l’idea di utilizzare la melagrana per questa granita proposta da “Sale & Pepe” di gennaio 2012 e trovo molto carino anche il titolo apparentemente in contraddizione. Soprattutto è interessante l’apporto calorico di questo dolce sorbetto, che con un ciuffo di panna montata diventa uno sfizioso dessert senza causare grossi danni alla nostra silhouette.

Del resto sono molto affezionata a questo ricetta già proposta quest’estate con la versione ai lamponi.

Ingredienti per 4 persone

  • 2,5 dl di succo di melagrana (ottenuto spremendo e filtrando i chicchi di due grosse melagrane)
  • 1,2 dl di acqua
  • 60 g di zucchero

Versare l’acqua in una pentola, aggiungere lo zucchero e portare ad ebollizione mescolando con un cucchiaio.

Togliere dal fuoco e far raffreddare lo sciroppo, metterlo in un contenitore e aggiungere il succo di melagrana.

A questo punto porre il contenitore in freezer per almeno 6 ore, mescolando ogni ora per rompere i cristalli di ghiaccio.

Prima del completo congelamento è bene frullare la granita con il frullatore ad immersione per rendere i cristalli di ghiaccio molto più fini.

Toglierla dal freezer almeno 30 minuti prima di consumarla.


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