Ingredienti per 4 persone
Eliminare le foglie esterne più dure e staccarne 4 con delicatezza in quanto serviranno da contenitore. Dividere ogni finocchio in 4 spicchi e lavarli insieme alle foglie intere sotto l’acqua.
Ingredienti per 4 persone
Preparare le frittate, sbattendo le uova in una ciotola con sale, pepe e maggiorana/timo. Cuocere un terzo di composto alla volta in una padella unta d’olio per 3-4 minuti per parte per ottenere 3 frittate sottili.
Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a nastro per poterle grigliare in una pentola antiaderente.