dimagrire senza rinunce

Secondi piatti

Barchette di finocchi – 125 calorie a persona

Ingredienti per 4 persone

  • 2 finocchi freschi
  • 80 g di prosciutto crudo (anche in una sola fetta)
  • 20 g di parmigiano grattugiato
  • 20 g di pangrattato
  • 20 g di burro
  • sale e pepe

Eliminare le foglie esterne più dure e staccarne 4 con delicatezza in quanto serviranno da contenitore. Dividere ogni finocchio in 4 spicchi e lavarli insieme alle foglie intere sotto l’acqua.

Rotoli di frittata con zucchine – 300 calorie a persona

Ingredienti per 4 persone

  • 9 uova
  • 3 piccole zucchine
  • 75 gr di pomodori secchi sott’olio
  • 2 rametti di maggiorana o timo
  • olio
  • sale e pepe

Preparare le frittate, sbattendo le uova in una ciotola con sale, pepe e maggiorana/timo. Cuocere un terzo di composto alla volta in una padella unta d’olio per 3-4 minuti per parte per ottenere 3 frittate sottili.

Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a nastro per poterle grigliare in una pentola antiaderente.